Würziger Kichererbsen Salat

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1/2 Dose Kichererbsen
1 große Gurke (ca 250gr)
ca 250gr Tomaten
1 Zwiebel, Knoblauch
frischer Koriander, Petersilie
Olivenöl, Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
1TL geriebener Kardamon
1TL Piment
1TL geriebener Kreuzkümmel

Die Kichererbsen schälen und mit einer Mischung aus Kardamon, Piment, Kreuzkümmel und Salz einreiben. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Kichererbsen für einige Minuten anbraten. Die Gurke schälen, die Tomaten waschen und dann in kleine Würfel schneiden. Mit den frischen Kräutern und einer klein gschnittenen Zwiebel in einer großen Salatschüssel vermischen. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, einer ausgedrückten Knoblauchzehe und einer Prise Zucker eine Salatsauce mischen, über den Salat gießen und vermischen. Die Kichererbsen darüber streuen.

Nach einem Rezept aus: Yotam Ottolenghi – Sami Tamimi, Jerusalem. A Cookbook, Berkley 2012, S.56 .

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