Kartoffel Würstchen Eintopf

für 2 Portionen
350gr Kartoffeln
100gr Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Chili
1EL Paprikapulver
2EL Apfelessig
300ml Gemüsebrühe
Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt
2 Würstchen
60gr Sauerrahm

Die Zwiebeln und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Zwiebelstücke mit etwas Chili und den geschälten, sowie klein gehackten Knoblauchzehen in etwas Olivenöl anbraten. Das Paprikapulver und den Kümmel zugeben, kurz mitrösten, mit Apfelessig ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Kartoffelstücke, das Lorbeerblatt und etwas Majoran zugeben und ca 30min köcheln lassen. Die Würstchen klein schneiden, in den Topf geben und noch ca 10min mitköcheln lassen. Mit etwas Sauerrahm garniert servieren.

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