Erdbeer Schoko Cupcakes

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für 6 Cupcakes
60gr Butter
40gr Schokolade
40gr Zucker
1 Ei
100gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
Topping
50gr weiße Schokolade
100gr Frischkäse
3 Erdbeeren

Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Zucker sowie dem Ei unter die Schokoladen Buttermasse rühren. Mehl, Backpulver, Salz vorsichtig unterheben, die Masse in 6 kleine Silikon Muffinformen füllen und bei 175° 20 bis 25 min backen.
Für das Frosting die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann mit dem Frischkäse verrühren und für ca 1h kalt stellen. Das Frosting auf den ausgekühlten Muffins verteilen und mit den halbierten Erdbeeren belegen.

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