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für eine Gugelhupfform
4 Eier
200gr Zucker
2 unbehandelte Zitronen
200ml Milch
200ml Öl
300gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
50gr Mohn, gemahlen
Glasur
125gr Puderzucker
1EL Zitronensaft
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Zitronenzesten, den Zitronensaft, Milch und Öl unterrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver und Salz unter den Teigmischen. Die Hälfte des Teiges in eine gut ausgebutterte Gugelhupfform füllen. Den restlichen Teig mit dem Mohn vermischen und auf den Zitronenteig geben. Den Gugelhupf bei 175° ca 45min backen. Den vollständig ausgekühlten Gugelhupf mit der Zitronenglasur überziehen.
