Joghurt Pudding mit Rhabarberkompott

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für 4 kleine Portionen
Joghurt Pudding
250ml Joghurt
250gr Schlagobers
5 Blatt Gelatine
1 Vanilleschote
ca 40gr Zucker
Rhabarber Kompott
250gr Rhabarber
ca 50gr Zucker

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Schlagobers mit dem Zucker und dem ausgekratzen Vanillemark erhitzen, die eingeweichte Gelatine einrühren und dann den Joghurt gründlich unterrühren. Die Masse in kleine Gläser füllen und für einige Stunden durch kühlen lassen. Für das Kompott den Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker sowie etwas Wasser aufkochen lassen.

Joghurt Pudding nach einem Rezept von Essen&Trinken

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