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für 2 Portionen
150gr Basmati Reis
1/2 Dose Kichererbsen
Kreuzkümmel, Curry Pulver
Salz, Pfeffer
Koriander, Dill, Petersilie
Röstzwiebeln
Den Basmati Reis in etwas Olivenöl anrösten, salzen und dann ca 220ml kochendes Wasser zugießen. Kurz aufkochen lassen und dann auf niedrigster Stufe für 15min simmern lassen.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Currypulver und den Kreuzkümmel hinein geben, etwas Salzen und dann die Kichererbsen in der Gewürzmischung für einige Minuten anrösten. Die Kichererbsen dann mit dem Reis vermischen, Röstzwiebel und Kräuter darunter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach einem Rezept aus: Yotam Ottolenghi – Sami Tamimi, Jerusalem. A Cookbook
