Birnen Streusel Topfen Kuchen

für eine 20x30cm Form
Streuselteig
150gr Butter
80gr Zucker
Prise Salz
250gr Mehl
Füllung
300gr Topfen
50gr Butter
Zucker
2EL Speisestärke
1TL Zitronensaft, 1TL Zitronenzesten
2 Eier
2-3 Birnen

Für die Streusel die flüssige Butter mit dem Mehl, dem Zucker, Backpulver und Salz mit dem Fingern vermischen. Die Hälfte des Teiges auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegte Kuchenform drücken. Für die Füllung den Topfen mit dem Eigelb, der flüssigen Butter, dem Zucker, Zitronensaft und -zesten vermischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse rühren. Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben auf der Topfenmasse verteilen, den restlichen Streuselteig darüber streuen und bei 160° Umluft 1h backen.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s