Kartoffelbrot

300gr Kartoffeln
300gr Mehl
Salz, Pfeffer
1/2 Würfel Germ
1TL Honig
1EL Olivenöl
60ml warmes Wasser

Die Kartoffeln weich kochen, zerstampfen und etwas auskühlen lassen. Den Germ mit dem Honig in lauwarmem Wasser auflösen. Mit dem Mehl, Salz und Pfeffer vermischen, dann die zerstampfe Kartoffel und das Olivenöl unterkneten. Den fertig durchgekneteten Teig ca 30min gehen lassen, in eine Backform füllen und bBei 180° etwa 45min backen lassen.

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