Krautfleckerl

1/2 Krautkopf
1 große Zwiebel
1-2EL Kristallzucker
2EL Schmalz
1EL Apfelessig
Salz, Pfeffer
250gr Fleckerl

Das Kraut feinnudelig schneiden. Die Fleckerl in Salzwasser weich kochen, abseihen und abtropfen lassen. Die Zwiebel zusammen mit dem Zucker im Schmalz bräunen, mit dem Essig ablöschen, Kraut dazugeben und zugedeckt ca 20min dünsten lassen. Dazwischen immer wieder ummrühren, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleckerl unter das Kraut mischen und heiß werden lassen.

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