Kalamarakja me feta – Tintenfische mit Schafkäse

8 Tintenfische
100gr Schafkäse
Petersilie, Dill
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Zwiebel, Knoblauch
1 Pkg passierte Tomaten
ca 100ml Weißwein
Koriander, Kreuzkümmel

Die Tintenfische waschen und putzen (Fischbein entfernen, Tentakel abschneiden, die Köpfe wegwerfen). Schafkäse mit Kräutern und der Hälfte der klein gehackten Tentakel vermischen, Pfeffern und Knoblauch dazupressen. Die Masse in die Tintenfische füllen und diese mit Zahnstochern verschließen. Die gefüllten Tintenfische für 10min in etwas Olivenöl anbraten. Eine klein geschnittene Zwiebel und die restlichen Tentakel zugeben, mit Weißwein ablöschen, die passierte Tomaten, Koriander, Kreuzkümmel und den Zitronensaft untermischen. Alles für ca 45min schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Mein Beitrag zum mediterranen Kochevent Griechenland

19ter mediterraner Kochevent - GRIECHENLAND - tobias kocht! - 10.04.2011-10.05.2011

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