Bananen Heidelbeer Muffins

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für 6 Muffins
1 Banane, sehr reif
1 Ei
55gr Öl
1-2EL Zucker (oder Stevia)
50gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
2EL Chia Samen
2EL Leinsamen
30gr Haferflocken
Vanille, Zitronenzesten
ca 100gr Heidelbeeren

Die reife Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ei und Öl schaumig aufschlagen. Zucker (bzw Stevia oder ein anderes Süssungsmittel), Vanille und die Zitronenzesten unterrühren. Die restlichen Zutaten untermischen, den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175° ca 15min backen.

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