Fastelavnsboller med bringebær – Krapfen mit Schlagobers Füllung

für 6 Krapfen
150ml lauwarme Milch
10gr Hefe
40gr Zucker
Vanille
Kardamom
Prise Salz
55gr Butter, weich
1 Ei
250gr Mehl
Füllung
200ml Schlagobers
150gr Himbeer Marmelade
20gr Zucker

Für den Germteig die lauwarme Milch mit dem Germ und dem Zucker vermischen, 1/3 des Mehls darunter rühren und für ca 20min gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verkneten (sollte er zu klebrig sein, noch etwas Mehl zugeben). Diesen dann für min 30min gehen lassen. Den aufgegangenen Teig in 6 gleich grosse Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Eine Ofenform gut ausbuttern, die Krapfen hineinsetzen, mit etwas zerlassener Butter bestreichen, für 20min nochmals gehen lassen und dann bei 175° 25-30min backen.
Den Schlagobers mit dem Zucker fest aufschlagen. 100gr Marmelade vorsichtig unterheben.
Die abgekühlten Krapfen mit der restlichen Marmelade füllen und den Schlagobers darauf verteilen.

Bärenhunger

Fastelavnsboller med bringebær – Krapfen mit Schlagobers Füllung

Gelingsicheres Rezept für Fastelavnsboller med bringebær. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 2 Stunden Std.

Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise

Ingredients Method

Zutaten

  

für 6 Krapfen

• 150 ml lauwarme Milch
• 10 gr Hefe
• 40 gr Zucker
• Vanille
• Kardamom
• Prise Salz
• 55 gr Butter weich
• 1 Ei
• 250 gr Mehl

Füllung

• 200 ml Schlagobers
• 150 gr Himbeer Marmelade
• 20 gr Zucker

Method

 

1. Für den Germteig die lauwarme Milch mit dem Germ und dem Zucker vermischen, 1/3 des Mehls darunter rühren und für ca 20min gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verkneten (sollte er zu klebrig sein, noch etwas Mehl zugeben).
2. Diesen dann für min 30min gehen lassen. Den aufgegangenen Teig in 6 gleich grosse Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Eine Ofenform gut ausbuttern, die Krapfen hineinsetzen, mit etwas zerlassener Butter bestreichen, für 20min nochmals gehen lassen und dann bei 175° 25-30min backen.
3. Den Schlagobers mit dem Zucker fest aufschlagen. 100gr Marmelade vorsichtig unterheben.
4. Die abgekühlten Krapfen mit der restlichen Marmelade füllen und den Schlagobers darauf verteilen.