Waffeln aus Hefeteig

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und Eier miteinander verrühren. Mit dem Mehl, der Vanille und dem Zitronenabrieb vermischen. Die Hefemilch und die übrigen Zutaten zugeben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig dann für ca 30min gehen lassen, nochmals durchkneten und dann für eine weitere Stunde gehen lassen.
Dann die Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen portionsweise rausbacken.

Bärenhunger

Waffeln aus Hefeteig

Gelingsicheres Rezept für Waffeln aus Hefeteig. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Portionen: 4 Portionen

Zutaten Methode

Zutaten

  

für 4 Portionen

• 225 gr Mehl
• 20 gr Germ
• 100 ml Milch
• 40 gr Zucker
• 2 Eier
• 50 gr Butter gesachmolzen
• Vanille
• Zitronenabrieb
• Prise Salz

Methode

 

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und Eier miteinander verrühren. Mit dem Mehl, der Vanille und dem Zitronenabrieb vermischen. Die Hefemilch und die übrigen Zutaten zugeben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig dann für ca 30min gehen lassen, nochmals durchkneten und dann für eine weitere Stunde gehen lassen.
3. Dann die Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen portionsweise rausbacken.