Linzer Augen aus Dinkelmehl

150gr Butter
100gr Mandeln
200gr Dinkelmehl
Prise Salz
Vanille, Zimt
75gr Zucker
1 Ei
Füllung
Ribiselmarmelade

Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, Vanille, Zimt, Ei und die in kleine Stücke geschnittenen Butter rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten und diesen für min 30min kalt stellen.
Den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Bei der Hälfte davon mit einem kleineren Ausstecher noch die Mitte ausstechen. Alle Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175° ca 12-15min backen.
Die ausgekühlten Kekse mit Marmelade zusammensetzen und einwenig Staubzucker bestreuen.

Bärenhunger

Linzer Augen aus Dinkelmehl

Gelingsicheres Rezept für Linzer Augen aus Dinkelmehl. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise

Ingredients Method

Zutaten

  

• 150 gr Butter
• 100 gr Mandeln
• 200 gr Dinkelmehl
• Prise Salz
• Zimt
• Vanille
• 75 gr Zucker
• 1 Ei

Füllung

• Ribiselmarmelade

Method

 

1. Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, Vanille, Zimt, Ei und die in kleine Stücke geschnittenen Butter rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten und diesen für min 30min kalt stellen.
2. Den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Bei der Hälfte davon mit einem kleineren Ausstecher noch die Mitte ausstechen. Alle Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175° ca 12-15min backen.
3. Die ausgekühlten Kekse mit Marmelade zusammensetzen und einwenig Staubzucker bestreuen.