Butternuss Kürbis Zimt Pancakes

für 4 Portionen
150gr Butternusskürbis, geraspelt
125ml Buttermilch
30gr Butter, flüssig
2 Eier
Vanille
Prise Zimt
Prise Salz
1/2TL Backpulver
125gr Mehl
2EL Zimtzucker, zum Bestreuen

Den Butternusskürbis schälen und fein raspeln. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelb mit der Buttermilch und der flüssigen Butter verquirlen, Vanille, Zimt, die Kürbisraspeln, Backpulver und Mehl zugeben und gemeinsam mit dem Eischnee unterheben. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Pancakes portionsweise rausbacken.
Die Pancakes mit Zimtzucker bestreut servieren.

Bärenhunger

Butternuss Kürbis Zimt Pancakes

Gelingsicheres Rezept für Butternuss Kürbis Zimt Pancakes. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht: Frühstück

Ingredients Method

Zutaten

  

für 4 Portionen

• 150 gr Butternusskürbis geraspelt
• 125 ml Buttermilch
• 30 gr Butter flüssig
• 2 Eier
• Vanille
• Prise Zimt
• Prise Salz
• 1/2 TL Backpulver
• 125 gr Mehl
• 2 EL Zimtzucker zum Bestreuen

Method

 

1. Den Butternusskürbis schälen und fein raspeln.
2. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Die Eigelb mit der Buttermilch und der flüssigen Butter verquirlen, Vanille, Zimt, die Kürbisraspeln, Backpulver und Mehl zugeben und gemeinsam mit dem Eischnee unterheben. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Pancakes portionsweise rausbacken.
4. Die Pancakes mit Zimtzucker bestreut servieren.