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40gr Hefe
500gr Mehl
Prise Salz
2 Eier
80gr Zucker
Prise Vanille
2EL Kakaopulver
ca 250ml lauwarme Milch
50gr Butter, weich
100gr Schokolade, gehackt
für die Kreuze
100gr Schokolade, geschmolzen
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und die beiden Eidotter miteinander verrühren. Mit dem Mehl, Salz, Vanille und dem Kakaopulver vermischen. Die Hefemilch und die weiche Butter zugeben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig dann für ca 30min gehen lassen, nochmals durchkneten und dann für eine weitere Stunde gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und in 10 Teigkugeln teilen. Eine Ofenform gut ausbuttern, die Germkugeln hineinsetzen, und für ca 30min gehen lassen. Die aufgegangenen Buns bei 175° ca 25min backen.
Die flüssigen Schokolade mit einer Spritztülle kreuzförmig auf den ausgekühlten Buns verteilen.
Schokoladen Hot Cross Buns
Zutaten
- 40 gr Hefe
- 500 gr Mehl
- Prise Salz
- 2 Eier
- 80 gr Zucker
- Prise Vanille
- 2 EL Kakaopulver
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 gr Butter weich
- 100 gr Schokolade gehackt
für die Kreuze
- 100 gr Schokolade geschmolzen
Anleitungen
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und die beiden Eidotter miteinander verrühren. Mit dem Mehl, Salz, Vanille und dem Kakaopulver vermischen. Die Hefemilch und die weiche Butter zugeben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig dann für ca 30min gehen lassen, nochmals durchkneten und dann für eine weitere Stunde gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und in 10 Teigkugeln teilen.
- Eine Ofenform gut ausbuttern, die Germkugeln hineinsetzen, und für ca 30min gehen lassen. Die aufgegangenen Buns bei 175° ca 25min backen.
- Die flüssigen Schokolade mit einer Spritztülle kreuzförmig auf den ausgekühlten Buns verteilen.
