Gebratene Bärlauch Gnocchi

750gr Kartoffeln, mehlige
100gr Bärlauch
2 Eigelb
100gr Mehl
100gr Grieß
Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln für ca 25min weich kochen. Den Bärlauch waschen und klein schneiden. Die weich gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit dem klein geschnittenen Bärlauch, den Eigelben, dem Mehl und dem Grieß vermischen. Alles gründlich verkneten, salzen und pfeffern und auf einer bemehlten Arbeitsfläche daumendicke Stränge rollen. 3-4cm lange Stücke abschneiden.  Die Gnocchi in aufgekochtem Salzwasser für ca 4min ziehen lassen.
In etwas geschmolzener Butter mit klein geschnittenem Speack anbraten.

Bärenhunger

Gebratene Bärlauch Gnocchi

Gelingsicheres Rezept für gebratene Bärlauch Gnocchi. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method

Zutaten

  

• 750 gr Kartoffeln mehlige
• 100 gr Bärlauch
• 2 Eigelb
• 100 gr Mehl
• 100 gr Grieß
• Salz, Pfeffer

Method

 

1. Die Kartoffeln für ca 25min weich kochen. Den Bärlauch waschen und klein schneiden.
2. Die weich gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit dem klein geschnittenen Bärlauch, den Eigelben, dem Mehl und dem Grieß vermischen.
3. Alles gründlich verkneten, salzen und pfeffern und auf einer bemehlten Arbeitsfläche daumendicke Stränge rollen. 3-4cm lange Stücke abschneiden.  Die Gnocchi in aufgekochtem Salzwasser für ca 4min ziehen lassen.
4. In etwas geschmolzener Butter mit klein geschnittenem Speack anbraten.