Kürbis Salat mit Feigen, Walnüssen und Birnen

1/2 Hokkaido Kürbis
1Pkg Rucola
1 Birne
8 Feigen
Walnusskerne
Weintrauben
Dressing
3EL weisser Balsamico Essig
3EL Olivenöl
1TL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer
Thymian

Den Hokkaido waschen, halbieren, entkernen und eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Diese auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern und bei 200° ca 30min im Backofen rösten.
Den Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Für das Dressing den Balsamico mit dem Olivenöl und der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen. Mit Salz, Pfeffer; Thymian und etwas Agavensirup abschmecken.
Den Salat mit dem Kürbis, den halbierten Feigen, Trauben und Birnenspalten in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und den Walnusskernen bestreuen.

Kürbis Salat mit Feigen, Walnüssen und Birnen

Bärenhunger

Gelingsicheres Rezept für einen Kürbis Salat mit Feigen, Walnüssen und Birnen. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 14 Minuten Min.

Gericht Kleinigkeit, Vorspeise

Zutaten

  

• 1/2 Hokkaido Kürbis
• 1 Pkg Rucola
• 1 Birne
• 8 Feigen
• Walnusskerne
• Weintrauben

Dressing

• 3 EL weisser Balsamico Essig
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Knoblauchzehe zerdrückt
• Salz, Pfeffer
• Thymian

Anleitungen

 

• Den Hokkaido waschen, halbieren, entkernen und eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Diese auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern und bei 200° ca 30min im Backofen rösten.
• Den Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Für das Dressing den Balsamico mit dem Olivenöl und der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen. Mit Salz, Pfeffer; Thymian und etwas Agavensirup abschmecken.
• Den Salat mit dem Kürbis, den halbierten Feigen, Trauben und Birnenspalten in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und den Walnusskernen bestreuen.

Keyword hokkaido, kürbis, salat