Heidelbeer Buttermilch Schmarrn

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Heidelbeer Buttermilch Schmarrn

für 2 Portionen
2 Eier
150ml Buttermilch
Vanille
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
2EL Zucker
Prise Salz
100gr Mehl
100gr Heidelbeeren

Heidelbeer Buttermilch Schmarrn

Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Buttermilch verquirlen, Vanille, Zitronenzesten, Mehl und Zucker unterrühren. Den Eischnee unterheben und den Teig ca 15min rasten lassen. 1/2EL Butter in einer Pfanne schmelzen, Teigmasse einfüllen, mit einigen Heidelbeeren bestreuen und glatt streichen. Die Unterseite leicht anbacken lassen, wenden, mit zwei Gabeln in kleine Stückchen reißen und fertig braten.

Heidelbeer Buttermilch Schmarrn

Heidelbeer Buttermilch Schmarrn

Heidelbeer Buttermilch Schmarrn

Bärenhunger
Gelingsicheres Rezept für einen Heidelbeer Buttermilch Schmarrn. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Hauptgericht, Nachspeise

Zutaten
  

  • 2 Eier
  • 150 ml Buttermilch
  • Vanille
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • 2 EL Zucker
  • Prise Salz
  • 100 gr Mehl
  • 100 gr Heidelbeeren

Anleitungen
 

  • Die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Buttermilch verquirlen, Vanille, Zitronenzesten, Mehl und Zucker unterrühren. Den Eischnee unterheben und den Teig ca 15min rasten lassen.
  • 1/2EL Butter in einer Pfanne schmelzen, Teigmasse einfüllen, mit einigen Heidelbeeren bestreuen und glatt streichen. Die Unterseite leicht anbacken lassen, wenden, mit zwei Gabeln in kleine Stückchen reißen und fertig braten.
Keyword heidelbeer, kaiserschmarrn, schmarrn

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