Pfirsich Minz Muffins

für 12 Stück
2 kleine, reife Pfirsiche
100gr Butter, geschmolzen
100gr Zucker
2 Eier
100ml Schlagobers
225gr Mehl
1TL Backpulver
Prise Salz
Zitronenzesten
Vanille

Für den Teig die Eier mit dem Zucker sowie der Vanille dickcremig aufschlagen. Das geschmolzene Butter, die Zitronenzesten und den Schlagobers zugeben und untermischen. Mehl und Backpulver unter den Teig heben und dann vorsichtig die klein geschnittenen Pfirsiche unterrühren.
Den Teig in Muffin Förmchen füllen und bei 175° für ca 15min backen.

Bärenhunger

Pfirsich Minz Muffins

Gelingsicheres Rezept für Pfirsich Minz Muffins. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Portionen: 12 Muffins

Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise

Ingredients Method

Zutaten

  

für 12 Stück

• 2 kleine reife Pfirsiche
• 100 gr Butter geschmolzen
• 100 gr Zucker
• 2 Eier
• 100 ml Schlagobers
• 225 gr Mehl
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz
• Zitronenzesten
• Vanille

Method

 

1. Für den Teig die Eier mit dem Zucker sowie der Vanille dickcremig aufschlagen. Das geschmolzene Butter, die Zitronenzesten und den Schlagobers zugeben und untermischen. Mehl und Backpulver unter den Teig heben und dann vorsichtig die klein geschnittenen Pfirsiche unterrühren.
2. Den Teig in Muffin Förmchen füllen und bei 175° für ca 15min backen.