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Pfirsich Minz Muffins
Bärenhunger

Pfirsich Minz Muffins

Gelingsicheres Rezept für Pfirsich Minz Muffins. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

für 12 Stück
  • 2 kleine reife Pfirsiche
  • 100 gr Butter geschmolzen
  • 100 gr Zucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Schlagobers
  • 225 gr Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Zitronenzesten
  • Vanille

Method
 

  1. Für den Teig die Eier mit dem Zucker sowie der Vanille dickcremig aufschlagen. Das geschmolzene Butter, die Zitronenzesten und den Schlagobers zugeben und untermischen. Mehl und Backpulver unter den Teig heben und dann vorsichtig die klein geschnittenen Pfirsiche unterrühren.
  2. Den Teig in Muffin Förmchen füllen und bei 175° für ca 15min backen.