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( Stimme)Ich hatte wieder mal Lust auf Garnelen und dann mussten noch einige Maroni weg – so begab ich mich wieder auf Rezeptsuche…
Da war zunächst einmal das Spicy Orange Shrimp Rezept von Closet Cooking das mich schon beim Lesen so begeistert hat dass ich auf dem Nachhauseweg noch einen Sack Orangen kaufen gehen musste, und dann noch die Stir Fried Shrimp with Chestnuts von der NYTimes. Beide zusammen gemixt und leicht abgewandelt (denn Weißkohl hatte ich auch keinen zu Hause) haben ein richtig leckeres, erfrischendes und scharfes Rezept (während des Fotografierens ist mir etwas zu viel Chilisauce in die Pfanne gerutscht – aber mittlerweile treffe ich wenigstens die Gefäße und nicht nur den Boden) ergeben, das ich sicherlich nochmal kochen werde.
Sojasauce, Chilisauce
Saft einer Orange
1/2 Zucchini
Knoblauch
2-3 Stangen Lauch
120gr gekochte Maroni
100gr Garnelen
Die Maroni werden halbiert, in etwas Olivenöl angeröstet und dann beiseite gestellt. Die klein geschnittene Zucchini wird zusammen mit den Lauchstücken und dem Knoblauch angeschwitzt, und dann mit Sojasauce (1-2EL) und dem Orangensaft abgelöscht. Dann werden die Maroni und die bereits angebratenen Garnelen hinzugefügt und alles mit Chilisauce abgeschmeckt.
