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für eine 20x30cm Ofenform
4 Eier, getrennt
500gr Ricotta
150gr Zucker
1 Vanilleschote
75gr Mehl
1TL Backpulver
Prise Salz
1 Zitrone, Abrieb und Saft
frisches Obst (Beeren, Pfirsiche)
Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Ricotta mit dem Zucker glattrühren. Vanille, Eigelb, Saft einer halben Zitrone, Zitronenzesten und Mehl zugeben und vermischen. Den Eischnee vorsichtig unterrühren. Die Käsekuchenmasse auf dem Boden verteilen, mit und den Kuchen im vorgeheizten Boden bei 150° Umluft ca 40-50min backen.
Sommerlicher Ricotta Kuchen
Gelingsicheres Rezept für einen Sommerlichen Ricotta Kuchen. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
für eine 20x30cm Ofenform
- 4 Eier getrennt
- 500 gr Ricotta
- 150 gr Zucker
- 1 Vanilleschote
- 75 gr Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- frisches Obst Beeren, Pfirsiche
Anleitungen
- Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Ricotta mit dem Zucker glattrühren. Vanille, Eigelb, Saft einer halben Zitrone, Zitronenzesten und Mehl zugeben und vermischen. Den Eischnee vorsichtig unterrühren. Die Käsekuchenmasse auf dem Boden verteilen, mit und den Kuchen im vorgeheizten Boden bei 150° Umluft ca 40-50min backen.
