Pumpkin Spice Knoten

für ca 20 Knoten
500gr Mehl
20gr Germ
220ml Milch, lauwarm
80gr Butter
70gr Zucker
Prise Salz
Füllung
800gr Butter, geschmolzen
100gr Rohrzucker
3EL Pumpkin Spice

Für das Pumpkin Spice Gewürz 3EL Zimt mit 2TL Ingwer (gemahlen), 2TL Muskatnuss, 1TL Pimet, 1/2TL sowie 1TL Nelken vermischen.

Die Milch leicht erwärmen, den Germ hineinbröseln und mit dem Zucker sowie ca 100gr Mehl vermischen und für ca 20min vorgehen lassen. Dann das restliche Mehl, die weiche Butter sowie das Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann für gut 1h gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck auswalken. Dieses mit der flüssigen Butter bestreichen, Zucker sowie 3EL Pumpkin Spice bestreuen und den Teig dann zusammenklappen. Ca 10 Streifen runter schneiden, diese ev dann in der Mitte halbieren (dann werden die Knoten handlicher) und die Streifen zu Kordeln drehen. Einen Knoten in die Kordel machen, die Knoten auf ein Backblech legen, nochmals für 20min gehen lassen und dann bei 180° ca 15min backen.

Pumpkin Spice Knoten

Bärenhunger

Super einfaches und gelingsicheres Rezept für Pumpkin Spice Knoten. Einfach und schnell in der Zubereitung.

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Vorbereitungszeit 1 Stunde Std.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht Kleinigkeit, Nachspeise

Zutaten

  

für ca 20 Knoten

• 500 gr Mehl
• 20 gr Germ
• 220 ml Milch lauwarm
• 80 gr Butter
• 70 gr Zucker
• Prise Salz

Füllung

• 800 gr Butter geschmolzen
• 100 gr Rohrzucker
• 3 EL Pumpkin Spice

Anleitungen

 

• Für das Pumpkin Spice Gewürz 3EL Zimt mit 2TL Ingwer (gemahlen), 2TL Muskatnuss, 1TL Pimet, 1/2TL sowie 1TL Nelken vermischen.
• Die Milch leicht erwärmen, den Germ hineinbröseln und mit dem Zucker sowie ca 100gr Mehl vermischen und für ca 20min vorgehen lassen. Dann das restliche Mehl, die weiche Butter sowie das Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann für gut 1h gehen lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck auswalken. Dieses mit der flüssigen Butter bestreichen, Zucker sowie 3EL Pumpkin Spice bestreuen und den Teig dann zusammenklappen. Ca 10 Streifen runter schneiden, diese ev dann in der Mitte halbieren (dann werden die Knoten handlicher) und die Streifen zu Kordeln drehen. Einen Knoten in die Kordel machen, die Knoten auf ein Backblech legen, nochmals für 20min gehen lassen und dann bei 180° ca 15min backen.

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