Feigen Graupen Salat

4 Portionen
200gr Graupen, Rollgerste
1Pkg Rucola
200gr Feta
8 Feigen
Walnusskerne
Dressing
3EL weisser Balsamico Essig
3EL Olivenöl
1TL Honig
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer
Thymian

Die Rollgerste in 1l Gemüsebrühe zum Kochen bringen und für ca 30min köcheln lassen. In einem Sieb abgiessen, kalt durchspülen und abtropfen lassen.
Ein Dressing aus Honig, Essig, Olivenöl, ausgedrückter Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer anrühren
Die Graupen in eine Servierschüssel geben, mit einer Gabel leicht auflockern, den Rucola untermischen und mit dem Dressing abschmecken. Den Feta leicht zerbröseln und mit den Feigen sowie den Walnusskernen unter den Salat mischen. Mit Thymian bestreuen.

Feigen Graupen Salat

Bärenhunger

GelingsicheresRezept für einen Feigen Graupen Salat. Schnell und einfach in der Zubereitung,mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

• 200 gr Graupen Rollgerste
• 1 Pkg Rucola
• 200 gr Feta
• 8 Feigen
• Walnusskerne

Dressing

• 3 EL weisser Balsamico Essig
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 Knoblauchzehe zerdrückt
• Salz, Pfeffer
• Thymian

Anleitungen

 

• Die Rollgerste in 1l Gemüsebrühe zum Kochen bringen und für ca 30min köcheln lassen. In einem Sieb abgiessen, kalt durchspülen und abtropfen lassen.
• Ein Dressing aus Honig, Essig, Olivenöl, ausgedrückter Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer anrühren.
• Die Graupen in eine Servierschüssel geben, mit einer Gabel leicht auflockern, den Rucola untermischen und mit dem Dressing abschmecken. Den Feta leicht zerbröseln und mit den Feigen sowie den Walnusskernen unter den Salat mischen. Mit Thymian bestreuen.

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