Tortilla de patatas mit Schinkenspeck

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500gr Kartoffel
100gr Schinkenspeck
100gr TK Erbsen
100gr Mozzarella
2 rote Zwiebel, Knoblauch
Salz, Thymian, Rosmarin
6 Eier
100ml Milch

Die ungeschälten Kartoffeln ca 25min kochen, abkühlen lassen und schälen. In Scheiben schneiden und ca die Hälfte in eine gebutterte Form schlichten. Die Erbsen in Salzwasser bissfest garen. Den in Würfel geschnittenen Schinkenspeck in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und anrösten. Die Eier mit dem Gewürzen und der Milch verquirlen. Die gar gekochten Erbsen und die Hälfte der Zwiebel Schinkenspeck Masse auf den Kartoffeln verteilen. Die restlichen Kartoffen darüberschlichten, Rest der Zwiebel Schinkenspeck Mischung darüberverteilen und die Eimasse darüber gießen. Bei 180° ca 40min backen.

Tortilla de patatas mit Schinkenspeck, Mozzarella und Erbsen

Tortilla de patatas mit Schinkenspeck, Mozzarella und Erbsen

Bärenhunger
Schnelles und einfaches Feierabendrezept. Tortilla de patatas mit Schinkenspeck, Mozzarella und Erbsen. (Überbackene Kartoffeln)
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 500 gr Kartoffel
  • 100 gr Schinkenspeck
  • 100 gr TK Erbsen
  • 100 gr Mozzarella
  • 2 rote Zwiebel
  • Knoblauch
  • Salz
  • Thymian, Rosmarin
  • 6 Eier
  • 100 ml Milch

Anleitungen
 

  • Die ungeschälten Kartoffeln ca 25min kochen, abkühlen lassen und schälen. In Scheiben schneiden und ca die Hälfte in eine gebutterte Form schlichten.
  • Die Erbsen in Salzwasser bissfest garen. Den in Würfel geschnittenen Schinkenspeck in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und anrösten.
  • Die Eier mit dem Gewürzen und der Milch verquirlen.
  • Die gar gekochten Erbsen und die Hälfte der Zwiebel Schinkenspeck Masse auf den Kartoffeln verteilen. Die restlichen Kartoffen darüberschlichten, Rest der Zwiebel Schinkenspeck Mischung darüberverteilen und die Eimasse darüber gießen. Bei 180° ca 40min backen.
Keyword kartoffeln, tortilla

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