Pasta mit Ricotta, Erbsen und Prosciutto

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100gr Schinkenspeck
Knoblauch, Schalotte
100ml Gemüsebrühe
200gr Ricotta
150gr TK Erbsen
Salz, Thymian, Rosmarin
300gr Pasta

Die Pasta al dente kochen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Schinkenspeck klein schneiden. In etwas Olivenöl mit den Schalotten und dem Knoblauch anrösten. Die Erbsen und die Brühe zugeben, aufkochen und für 5min leicht köcheln lassen. Den Ricotta zugeben und untermischen. Mit Salz, Rosmarin und Thymian abschmecken und einkochen lassen.

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