Cremige Hokkaido Kürbis Ricotta Pasta

1kleiner Hokkaido
100ml Gemüsebrühe
250gr Ricotta
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Thymian, Rosmarin

Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden. In etwas Olivenöl andünsten, die Brühe zugeben und für ca 10-15min köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Kürbis dann mit einer Zauberstab fein pürieren, mit dem Ricotta und den Gewürzen vermischen. Die Nudeln unterrühren.

Cremige Hokkaido Kürbis Ricotta Pasta

Einfaches und schnelles Rezept für ein Feierabendgericht, Pasta mit einer cremigen Hokkaido Kübis Ricotta Sauce.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method

Zutaten

  

• 1 kleiner Hokkaido
• 100 ml Gemüsebrühe
• 250 gr Ricotta
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Thymian, Rosmarin

Method

 

1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2. Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden. In etwas Olivenöl andünsten, die Brühe zugeben und für ca 10-15min köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Kürbis dann mit einer Zauberstab fein pürieren, mit dem Ricotta und den Gewürzen vermischen. Die Nudeln unterrühren.