Vanille Mandel Pancakes mit Himbeeren

 für 2 Portionen
2 Eier
100ml Buttermilch
50gr geriebene Mandeln
50gr Mehl
2EL Zucker
Vanille
Prise Salz, Backpulver
Butter zum Rausbacken

Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz und 1EL Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit der Buttermilch, der Vanille sowie dem restlichen Zucker verquirlen. Mehl, Mandeln, Backpulver und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig kurz rasten lassen und dann portionsweise in etwas Butter rausbacken.

Bärenhunger

Vanille Mandel Pancakes mit Himbeeren

Das perfekte Rezept für süsse Frühstücksliebhaber: fluffige Vanille Mandel Pancakes mit leckeren Himbeeren.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Portionen: 2 Portionen

Gericht: Frühstück, Kleinigkeit

Zutaten Methode

Zutaten

  

• 2 Eier
• 100 ml Buttermilch
• 50 gr geriebene Mandeln
• 50 gr Mehl
• 2 EL Zucker
• Vanille
• Prise Salz
• 1/2 TL Backpulver
• Butter zum Rausbacken

Methode

 

1. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz und 1EL Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit der Buttermilch, der Vanille sowie dem restlichen Zucker verquirlen. Mehl, Mandeln, Backpulver und den Eischnee vorsichtig unterheben.
2. Den Teig kurz rasten lassen und dann portionsweise in etwas Butter rausbacken.