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200gr Butter
150gr Zucker
3 Eier
250gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
Zitronenzesten, Vanille, Rosmarin
100gr Heidelbeeren
Glasur
150gr Zucker
2-3EL Zitronenglasur
Die weiche Butter mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, Eier einzeln zugeben und unterrühren. Die Zitronenzesten, Vanille und etwas klein gehackten Rosmarin unterrühren. Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und unter den Teig rühren. Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform füllen, mit den Heidelbeeren belegen und den restlichen Teig darauf verteilen. Den Kuchen bei 175° für ca 45min backen. Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen und etwas klein gehacktem Rosmarin bestreuen.
Heidelbeer Rosmarin Kuchen
Gelingsicheres Rezept für einen saftigen Heidelbeer Kastenkuchen, der dank es Rosmarins eine frische Note bekommt.
Zutaten
- 200 gr Butter
- 150 gr Zucker
- 3 Eier
- 250 gr Mehl
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Zitronenzesten, Vanille, Rosmarin
- 100 gr Heidelbeeren
Glasur
- 150 gr Zucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Die weiche Butter mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, Eier einzeln zugeben und unterrühren. Die Zitronenzesten, Vanille und etwas klein gehackten Rosmarin unterrühren. Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und unter den Teig rühren.
- Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform füllen, mit den Heidelbeeren belegen und den restlichen Teig darauf verteilen.
- Den Kuchen bei 175° für ca 45min backen. Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen und etwas klein gehacktem Rosmarin bestreuen.
