Einfacher Vanille Joghurt Pudding Kuchen

4 Eier
100gr Zucker
350gr Joghurt
40gr Puddingpulver
Prise Salz, Backpulver
1TL Zitronenabrieb, Vanille

Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, das Joghurt, die Zitronenzesten und die Vanille unterrühren. Das Puddingpulver mit dem Backpulver darüber sieben und gemeinsam mit dem Eischnee einrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform füllen und den Kuchen bei 175° ca 30min backen.

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