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für eine Gugelhupfform
250gr Butter, weich
150gr Zucker
4 Eier
Prise Vanille, Zitronenzesten
300gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
400gr Rhabarber
Glasur
ca 150gr Zucker
2EL Zitronensaft
Den Rhabarber schälen und in kleine Würfel schneiden. Die weiche Butter mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, die Eier einzeln unterrühren. Vanille, Zitronenzesten, Mehl, Backpulver und Salz unter mischen. Die Rhabarberwürfel unter heben und den Teig in eine ausgebutterte Gugelhupfform füllen. Den Gugelhupf bei 175° ca 50min backen (Stäbchenprobe).
Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen.
Rhabarber Gugelhupf
Gelingsicheres Rezept für einen super leckeren Rhabarber Gugelhupf. Schnell und einfach in der Zubereitung.
Zutaten
für eine Gugelhupfform
- 250 gr Butter weich
- 150 gr Zucker
- 4 Eier
- Vanille, Zitronenzesten
- 300 gr Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 400 gr Rhabarber
Glasur
- 150 gr Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Den Rhabarber schälen und in kleine Würfel schneiden. Die weiche Butter mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, die Eier einzeln unterrühren. Vanille, Zitronenzesten, Mehl, Backpulver und Salz unter mischen. Die Rhabarberwürfel unter heben und den Teig in eine ausgebutterte Gugelhupfform füllen. Den Gugelhupf bei 175° ca 50min backen (Stäbchenprobe).
- Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen.
