Rhabarber Buttermilch Kuchen

R1

für eine 30x40m Backform
200ml Buttermilch
3 Eier
100gr Zucker
200gr Mehl
100gr Butter
Vanille, Zitronenzesten
Prise Salz, Backpulver
400gr Rhabarber

R2

Den Rhabarber schälen und in ca 5cm lange Stücke schneiden. Für den Kuchenteig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Buttermilch sowie die Eier unterrühren. Vanille, Zitronenzesten, Mehl, Backpulver sowie eine Prise Salz unterrühren und den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen. Mit dem geschälten und klein geschnittenen Rhabarber belegen. Den Kuchen bei 175° ca 40min backen.

R3R4

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