4 Eier
175gr Zucker
300gr Karotten, geraspelt
170gr Butter, geschmolzen
350gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
100gr Schokolade, gehackt
Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, die Butter unterrühren und die geriebenen Karotten untermischen. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unterheben. Zum Schluss die Schokolade unterheben. Den Teig in eine gefettete Gugelhupf Form füllen und bei 175 ca 40min backen.
