Heidelbeer Streusel Kuchen

für eine 20×30 Ofenform
150gr Butter
125gr Zucker
3 Eier
200gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
Prise Vanille, Zitronenzesten
500gr Heidelbeeren
Mandelstreusel
100gr Butter
75gr Mandeln
75gr Mehl
75gr Zucker
Prise Salz

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben und mit den Zitronenzesten sowie der Vanille unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und unter den Teig heben. Für die Streusel die Butter schmelzen und dann mit dem Zucker, Mehl, einer Prise Salz sowie den Mandeln vermischen. Ein 30x40cm Backform mit Backpapier belegen, den Teig einfüllen, mit den Heidelbeeren belegen und den Streuseln bestreuen. Bei 175°C ca 35min backen.

 

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