Heidelbeer Eiscreme Cupcakes

für 12 Cupcakes
250gr Mehl
150gr Zucker
75gr Butter
2 Eier
200ml Buttermilch
Prise Backpulver, Salz
Vanille, Zitronenabrieb
für das Topping
200gr Vanilleeis
100gr Blaubeeren

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier sowie Buttermilch unterrühren. Die übrigen Zutaten  zugeben und vermischen. In Muffinförmchen füllen und bei 175° ca 25min backen.

In der Zwischenzeit die Heidelbeeren waschen, pürieren und mit dem Vanilleeis vermischen. Das Eis gut durchkühlen lassen und dann jeweils eine Eiskugel auf die ausgekühlten Muffins setzen.

Bärenhunger

Eis Cupcakes

Gelingsicheres Rezept für super leckere Heidelbeer Eis Cupcakes. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Portionen: 12 Cupcakes

Gericht: Nachspeise

Zutaten Methode

Zutaten

  

für 12 Cupcakes

• 250 gr Mehl
• 150 gr Zucker
• 75 gr Butter
• 2 Eier
• 200 ml Buttermilch
• Prise Salz
• Vanille, Zitronenabrieb
• 1 TL Backpulver

für das Topping

• 200 gr Vanilleeis
• 100 gr Blaubeeren

Methode

 

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier sowie Buttermilch unterrühren. Die übrigen Zutaten  zugeben und vermischen. In Muffinförmchen füllen und bei 175° ca 25min backen.
2. In der Zwischenzeit die Heidelbeeren waschen, pürieren und mit dem Vanilleeis vermischen. Das Eis gut durchkühlen lassen und dann jeweils eine Eiskugel auf die ausgekühlten Muffins setzen.