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Eis Cupcakes
Bärenhunger

Eis Cupcakes

Gelingsicheres Rezept für super leckere Heidelbeer Eis Cupcakes. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Gericht: Nachspeise
Zutaten Methode

Zutaten
  

für 12 Cupcakes
  • 250 gr Mehl
  • 150 gr Zucker
  • 75 gr Butter
  • 2 Eier
  • 200 ml Buttermilch
  • Prise Salz
  • Vanille, Zitronenabrieb
  • 1 TL Backpulver
für das Topping
  • 200 gr Vanilleeis
  • 100 gr Blaubeeren

Methode
 

  1. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier sowie Buttermilch unterrühren. Die übrigen Zutaten  zugeben und vermischen. In Muffinförmchen füllen und bei 175° ca 25min backen.
  2. In der Zwischenzeit die Heidelbeeren waschen, pürieren und mit dem Vanilleeis vermischen. Das Eis gut durchkühlen lassen und dann jeweils eine Eiskugel auf die ausgekühlten Muffins setzen.