Schoko Vanille Marmeladen Plätzchen

300gr Mehl
100gr Butter
120gr Zucker
Vanillemark
Prise Salz
1 Ei
50gr Marmelade
150gr Kuvertüre
Streusel

Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillemark und Salz  zu einem glatten Teig verkneten und diesen für ca 1h im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 175° 12-15min backen. Jeweils zwei ausgekühlte Kekse mit Marmelade zusammen kleben und mit der Kuvertüre verzieren. Mit einigen Zuckerstreuseln bestreuen und trocknen lassen.

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