Chicoree Birnen Sauce mit Gnocchi

2 Kolben Chicoree
Prise Rohrzucker
50gr Schinkenspeck
Knoblauch
250ml Sauerrahm
Salz, Pfeffer
1Pkg Gnocchi

Den Chicoree waschen und fein schneiden. Mit dem Knoblauch sowie den klein geschnittenen Schinkenspeck in etwas Olivenöl anbraten, eine ca 1TL Rohrzucker zugeben, karamellisieren lassen und für 10-15min dünsten. Dann den Sauerrahm unterrühren, salzen, pfeffern und mit den gegarten Gnocchi vermischen.

 

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