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für eine 28cm Springform
170gr Butter
190gr Mehl
Prise Salz, Backpulver, Zimt, Vanille
150gr Zucker
2 Eier
125ml Buttermilch
1/2kg Zwetschgen
Streusel
restliche Butter
100gr Zucker
60gr Mehl
40gr geriebene Mandeln
Prise Salz, Zimt
Die Butter in einem Topf schmelzen und leicht bräunen lassen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Buttermilch und ca 2/3 der Butter zufügen und unterrühren. Mehl und Gewürze unter mischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und mit den halbierten, entkernten Zwetschgen belegen. Die restliche Butter mit dem Zucker, Mehl, Mandeln, Salz und Zimt vermischen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Streusel über die Zwetschgen streuen und den Kuchen bei 175° ca 40min backen.
Nach einem Rezept von smitten kitchen
