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( Stimme)
Mürbteig
250gr Mehl
125gr Butter
Prise Salz
Füllung
150gr Cocktail Tomaten
200gr Ziegenfrischkäse
Salz, Pfeffer
Thymian, Rosmarin, Basilikum
3 Eier
Aus Mehl, Butter, Salz und etwas kaltem Wasser einen Mürbteig kneten. Diesen 30min kalt stellen, dann dünn auswalken und eine Quicheform damit auskleiden. Frischkäse, Eier, Salz, Pfeffer und die klein gehackten Kräuter miteinander vermischen und auf dem Mürbteigboden verteilen. Die halbierten Cocktail Tomaten darauf verteilen und die Quiche bei 175° ca 50min backen.
