Zitronen Mohn Eiscreme

4 große Bio Zitronen
50gr Mohn
150gr Zucker
300ml Milch
300ml Schlagobers
4 Eigelb

Die Zitronen waschen und die Schale abreiben. Den Zitronensaft auspressen, mit dem Zucker in einen Topf geben und für ca 10min köcheln lassen. Milch und Schlagobers in einen Topf geben und aufkochen. Den Mohn unterrühren. Die Eigelbe mit den Zitronenzesten schaumig aufschlagen, die Hälfte der Milch Schlagobers Mischung zugeben, unterrühren, dann die restliche Schlagobers Milch zugeben und langsam erhitzen bis die Masse eindickt. Die Masse abkühlen lassen und dann mit dem Zitronensaft vermischen. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen.

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