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für eine 24cm Springform
4 Eier
100ml Öl
100ml Milch
100gr Zucker
150gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
Zitronenzesten, Vanille
150gr Heidelbeeren
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, das Öl und die Milch langsam zugießen und unterrühren. Mehl mit Backpulver, Salz, Vanille und den Zitronenzesten vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse mischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, dieses ausbuttern und den Kuchenteig hinein leeren. Mit Heidelbeeren bestreuen und den Kuchen bei 175°ca 40min backen. Vor dem Stürzen in der Form auskühlen lassen.
