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1 Karfiol Kopf
ca 100gr Brösel
2 Eier
ca 100gr geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Thymian
Den Karfiol waschen, putzen, in kleine Röschen teilen und im Blitzhacker zu einer bröseligen Masse verarbeiten. Die Karfiol Brösel mit den beiden Eiern, den Gewürzen, dem geriebenen Käse sowie den Bröseln vermischen. Sollte die Masse zu feucht sein, noch einige Brösel untermischen. Den Waffelteig portionsweise in einem heißen Waffeleisen ausbacken.
Nach einem Rezept von kirbie carvings
