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für eine Pizza
1 kleiner Karfiol (Blumenkohl)
1 Ei
ca 50gr geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
Belag
200gr Mozzarella
Den Karfiol gut waschen und dann mit einer Reibe klein raspeln. In eine Plastikschüssel geben und in der Mikrowelle für ca 2min dünsten, bis die Masse trocken geworden ist. Mit dem geriebenen Käse, dem Ei, etwas Salz und Pfeffer vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Die Mischung fest andrücken und dann bei 200° ca 15min backen. In der Zwischenzeit den Mozzarelle raspeln. Diesen nach 15min auf der Karfiol Masse verteilen und für weitere 20min fertig backen.
