Apfel Buttermilch Pancakes

für 2 Portionen
1 Ei
1EL weiche Butter
90ml Buttermilch
100gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
1EL Zucker
Prise Vanille, Zimt
1 Apfel
Butter zum Rausbacken

Das Ei mit dem Zucker und der Butter cremig rühren. Die Buttermilch, Zimt und Vanille unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz untermischen. Den Apfel waschen, entkernen und in 6 Spalten schneiden. Den Teig portionsweise in etwas Butter anbraten und jeweils eine Apfelscheibe in den Teig drücken.

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