Süsses Hefebrot

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für eine Kastenform
375gr Mehl
100gr Zucker
1/2 Würfel Hefe
Prise Salz
35gr Butter, weich
260ml Milch, lauwarm
20gr Kakaopulver

Das Mehl mit dem Zucker, der weichen Butter, einer Prise Salz, sowie der lauwarmen Milch vermischen. Die Hefe hineinbröseln und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen für ca 1h gehen lassen. Dann den Teig dritteln. Für den hellbraunen Teig 5gr Kakaopulver sowie 1EL lauwarme Milch unterkneten, für den dunkelbraunen Teig 15gr Kakaopulver sowie 2EL lauwarme Milch untermischen. Den Teig für weitere 30min gehen lassen. Dann jede Teigkugel in 4 Stücke teilen und in Teigstränge, die die Länge der Kastenform haben, ausrollen. Diese dann abwechselnd in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform schlichten, nochmal für 30min gehen lassen und dann bei 180° ca 40min backen.

 

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