Bircher Müsli Waffeln

1 Apfel, gerieben
3 Eier
100gr Rohrzucker
75ml Öl
125gr Milch
125gr Dinkelmehl
100gr Müsli Mischung (Haferflocken, Leinsamen, Chia Samen)
Prise Salz, Backpulver
Vanille

Die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen, den geriebenen Apfel, die Vanille, Öl und Milch unterrühren. Die übrigen trockene Zutaten miteinander vermischen und unter den Teig rühren. Sollte dieser zu fest sein, gegebenenfalls noch etwas Milch unterrühren. Den Teig für ca 10min rasten lassen. Dann die Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen portionsweise rausbacken.