Apfel Dinkel Pancakes

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für 2 Portionen
125gr Dinkelmehl
2 Eier
1 großer Apfel
125ml Buttermilch
1EL Zucker
Vanille, Zimt
Prise Backpulver, Salz
1EL Öl
Butter zum Rausbacken

Den Apfel schälen und fein raspeln. Die Eier mit der Buttermilch und dem Öl verquirlen, die übrigen Zutaten zugeben und gründlich untermischen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Pancakes portionsweise rausbacken.

 

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