Mini Topfen Strudel

für 6 Stück
1 Pkg Blätterteig
250gr Topfen
25gr Butter
35gr Zucker
1 Ei
1EL Speisestärke
Zitronenzesten, Vanille
Hagelzucker zum Bestreuen

Für die Füllung die geschmolzene Butter mit dem Topfen, dem Ei, dem Zucker, der Speisestärke, den Zitronenzesten sowie der Vanille vermischen. Den Blätterteig in 6 gleich grosse Rechtecke schneiden. Die Füllung im unteren Drittel verteilen und den Strudel zusammenrollen. Die kleinen Strudel auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Hagelzucker bestreuen und bei 180° ca 20min backen.

 

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